餐飲會(huì)計(jì)科目及賬務(wù)處理

1.應(yīng)在“營(yíng)業(yè)收入”科目之下,設(shè)置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細(xì)科目。在“營(yíng)業(yè)成本”科目之下,設(shè)置人工成本、材料成本、直接費(fèi)用等明細(xì)科目進(jìn)行核算。...

2.對(duì)材料、物資的采購(gòu)、保管、驗(yàn)收計(jì)量,應(yīng)明確責(zé)任制。對(duì)貴重物資、物品,如煙、灑、貴重食料等應(yīng)先驗(yàn)收入庫(kù),借記:原材料;貸記:銀行存款等。使用時(shí),履行...

3.月末,對(duì)廚房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),根據(jù)實(shí)際存貨,調(diào)整營(yíng)業(yè)成本和原材料等科目的發(fā)生額,使得記入的成本額更加準(zhǔn)確、可靠

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