過(guò)年了，喝酒不能太任性

一些“拼酒”現(xiàn)象產(chǎn)生的負(fù)面效果，讓不少人對(duì)過(guò)量飲酒的危害有了新認(rèn)識(shí)。臨近春節(jié)，如何弘揚(yáng)文明向上的酒文化，防止過(guò)量飲酒對(duì)身體健康的傷害，近日，《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者對(duì)此進(jìn)行了采訪——

春節(jié)假期即將來(lái)臨，親朋好友相聚，時(shí)常會(huì)把酒言歡、小酌幾杯。許多人認(rèn)識(shí)到，“拼酒”并非文明的飲酒行為，更不是健康的生活方式。

講述人：施文鐘（海南�？谀趁駹I(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人）

友誼不需要酒精刺激

“酒”作為一個(gè)產(chǎn)品其實(shí)沒(méi)有“好與不好”的區(qū)分，只看人們?cè)趺从盟��?/p>

我在海口經(jīng)營(yíng)著一家企業(yè)。在創(chuàng)業(yè)初期舉步維艱，辦事有時(shí)要靠喝酒。但在酒桌上，我從來(lái)不勸酒，我提倡敬酒不勸酒，“能者多勞”，這也是一種美德。而且，大家都喝得適量、舒服，心情舒暢，談起合作來(lái)，氣氛也融洽。

中國(guó)有著悠久的酒文化，但“拼酒”是酒文化中的糟粕，是要摒棄的。“拼酒”的人敗的不僅僅是酒品，更多的是人品。至于酗酒，那無(wú)異于是在傷害自己。我的公司招聘工作人員，能喝點(diǎn)酒當(dāng)然好，畢竟有時(shí)候需要一些應(yīng)酬。但我絕不允許他們酗酒、“拼酒”，發(fā)現(xiàn)酗酒者立即開(kāi)除，因?yàn)檫@類行為不僅傷害身體，而且消磨意志。

雖然“酒文化”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是如今一些人歪曲了“酒文化”，“拼酒”、酗酒、無(wú)酒無(wú)感情的壞風(fēng)氣太嚴(yán)重。中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)得太及時(shí)了，剎住了這股歪風(fēng)邪氣�，F(xiàn)在出去吃飯輕松了很多。大家說(shuō)，偶爾坐在一起喝喝茶、聊聊天，或者談合作等事宜時(shí)“以茶代酒”，不僅聯(lián)絡(luò)了感情，還不傷身體，是何等簡(jiǎn)單清雅的事情。所以說(shuō)，友誼不需要用酒精刺激，真正的友誼是細(xì)水長(zhǎng)流。

講述人：何偉華（北京國(guó)潤(rùn)華璽公司總經(jīng)理）

白酒消費(fèi)更趨理性

我們公司經(jīng)營(yíng)白酒已經(jīng)有很多年了，目前白酒的主要市場(chǎng)是年齡在40歲以上的男性。隨著市場(chǎng)的不斷變化，人們對(duì)白酒的消費(fèi)更加理性�？梢哉f(shuō)，目前的白酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)是較為成熟且理性的市場(chǎng)。

以前高檔酒銷(xiāo)路很好，其中很大一部分是公款消費(fèi)。而現(xiàn)在喝酒，基本上都是自掏腰包，所以更多的消費(fèi)者愿意根據(jù)自身情況，選擇性價(jià)比較高的中低檔酒來(lái)滿足需要。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)“80后”群體大約有2.8億人，加上“90后”部分已經(jīng)踏入工作崗位，這個(gè)年輕人隊(duì)伍接近4億人。隨著全球貿(mào)易關(guān)系越來(lái)越緊密，年輕人的消費(fèi)習(xí)慣也逐漸與國(guó)際“接軌”，更多“80后”、“90后”更愿意選擇喝啤酒、紅酒和洋酒，或是酒精度較低的雞尾酒。而且，他們更注重大家聚在一起時(shí)的氣氛，而不只是關(guān)注酒本身。

最近，很多白酒企業(yè)都推出了轉(zhuǎn)型產(chǎn)品，主要定位中低端市場(chǎng)，轉(zhuǎn)向時(shí)尚年輕化，從口感、包裝等多方面迎合年輕人的飲酒習(xí)慣。更有企業(yè)推出可加冰加水，與可樂(lè)、雪碧、綠茶等飲料勾兌的白酒，口味也更豐富。例如，目前很暢銷(xiāo)的“RIO”，劍南春推出的“純享21”，五糧液推出的“冰珀43”，還有帶有果香味的文君酒等。按照傳統(tǒng)的酒文化，過(guò)去這種往酒里加水加果汁的行為是會(huì)受到酒友懲罰的，如今，卻大有演變成主流白酒消費(fèi)模式的意思。

不過(guò)，也有人統(tǒng)計(jì)過(guò)，未來(lái)中國(guó)30至55周歲的男性人口規(guī)模將保持在3億左右，直到2020年之后才有明顯下降。照此看來(lái)，白酒的消費(fèi)人群還是相對(duì)穩(wěn)定的，因此白酒的消費(fèi)市場(chǎng)暫時(shí)還不會(huì)受到較大的沖擊。

講述人：老 韓（上海某國(guó)企業(yè)務(wù)經(jīng)理）

跟親朋喝酒更輕松

我祖籍安徽，家鄉(xiāng)飲酒之風(fēng)很盛，這也讓我生就不怕喝酒的好胃口。

初來(lái)上海是80年代初，本來(lái)以為上海人在喝酒上是很矜持的，哪知道上海市民也是幾杯“老酒”一喝，就無(wú)話不談。所謂“老酒”其實(shí)就是黃酒或者白酒。

上海飲酒風(fēng)氣與其他地方主要有兩點(diǎn)不同：第一是在上海酒宴上，可以自己挑選喝的品種，除非是私人聚會(huì)，否則一般不會(huì)硬讓你喝某一種酒；第二是酒席之上，喝多少一般都由自己控制，除了禮節(jié)性地敬酒之外，喝多少一般不強(qiáng)求，量力而行適可而止。

從這兩個(gè)特色出發(fā)，上海本地酒席上就衍生出“不逼酒不灌酒”的“規(guī)矩”。我其實(shí)覺(jué)得這個(gè)“規(guī)矩”蠻好的，大家不勉強(qiáng)，不會(huì)喝多喝醉了難受，還能營(yíng)造出一個(gè)好的融洽的氛圍。

由于我在業(yè)務(wù)部門(mén)工作，前幾年酒宴多，逢年過(guò)節(jié)應(yīng)酬尤其繁忙。有時(shí)候一晚上要轉(zhuǎn)三五個(gè)酒場(chǎng)，就算是酒量好也經(jīng)不住這樣折騰。自從中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，我感覺(jué)輕松不少。其實(shí)不只是我感覺(jué)輕松了，很多朋友也都說(shuō)輕松多了，如果不是應(yīng)酬，誰(shuí)愿意喝那么多酒呢。

現(xiàn)在，不僅原來(lái)那種不勸酒不逼酒的好風(fēng)氣又回來(lái)了，而且，現(xiàn)在公務(wù)應(yīng)酬少了，親人朋友間的聚會(huì)多了，酒喝得更輕松更愉快了。 （記者 何偉 向萌 李治國(guó)）

相關(guān)內(nèi)容推薦：